Tortitas de espinaca y plátano

¿Sabes cómo comenzar el día mucho más feliz?

¡Con un desayuno saludable lleno de sabor y frescor!

Muele los copos de avena en un vaso batidor. Añade las espinacas Florette, un plátano, un huevo y bebida de almendra.
Tritura y agrega aceite de oliva, canela en polvo, extracto de vainilla y levadura en polvo. Tritura de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.
Con ayuda de un cazo, vierte esta masa a una sartén amplia caliente untada con aceite de oliva.
Cocina las tortitas hasta que se empiecen a formar burbujas en la superficie y dales la vuelta.
Sírvelas en un plato, una sobre otra, y termina decorando con rodajas de plátano y arándanos.