Tacos de Salmón

Elaboración

1. Deshuesa, pela y pica el mango en pequeños trozos. Parte el aguacate y corta en cubos. Pica la cebolleta finamente.
2. Mezcla los ingredientes con cuidado con un poco de aceite de oliva, el zumo de una lima, una pizca de sal y reserva.
3. Sazona todas las caras del filete de salmón con las especias. Coloca el salmón en una fuente o bandeja y hornea durante unos 10 minutos a 180ºC.
4. Al retirar del horno rocía con unas gotas de zumo de lima y desmenuza con un tenedor. En una tortilla coloca ensalada 4 estaciones.
5. Añade unas cucharadas de la mezcla de mango y aguacate junto con un poco de salmón.
6. Acompaña con unas rodajas de lima y en un cuenco suma la salsa de yogur. Termina decorando con cebolleta picada.