Tacos crujientes de ternera

Elaboración

1. Primero trocea los restos de solomillo y coloca en la sartén aceite de oliva virgen extra y agrega la carne. Condimenta al gusto con sal, pimienta negra molida, comino y pimentón. Cocina hasta dorar la carne y reserva en un bol.
2. Corta el tomate, la cebolla en dados y la lechuga iceberg en juliana, reserva todos los ingredientes.
3. Calienta las tortillas de maíz en una sartén a fuego moderado. Una vez que están listas, dispón en un plato alargado. Rellena con la carne, luego ralla queso cheddar sobre cada taco. 
4. Suma la lechuga iceberg, el tomate y la cebolla en la cantidad que te guste. 
5. Finalmente, decora por encima de los tacos con cilantro y suma una rodaja de limón para aportar el toque final.