Ensalada crujiente de pollo con cacahuetes

Sabe tan bien como suena.

¿La pruebas?

Corta las pechugas de pollo en trozos y salpimienta. Reboza el pollo con huevo y pan rallado.
Fríe el pollo en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté dorado, retira y elimina el exceso de aceite con papel absorbente.
Para el aliño, mezcla en un bol la crema de cacahuete, el aceite de oliva, la miel, el aceite de sésamo, el vinagre y sazona con sal y pimienta. Remueve hasta integrar bien.
Coloca la Ensalada Mezcla 4 Estaciones en un plato. Añade las pechugas de pollo rebozadas, un puñado de cacahuetes salados picados y unos gajos de mandarina.
Termina con unos hilos de aliño de cacahuete sobre la ensalada y un poco de cilantro picado.