Crema de verduras al curry

¡Una receta fácil y rápida de crema de verduras! Con el sabor auténtico del curry, ¡perfecta para los días de frío!

Una crema de verduras con calabacín, puerro y zanahoria. Te encantará por su suave sabor, ¡y el toque a curry! ¿Te animas a prepararla? Te enseñamos paso a paso a hacerlo.

- Comida / cena
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15 minutos min
4 personas pers

Elaboración

En una olla con aceite de oliva, rehoga las verduras para crema con calabacín Florette durante 5 minutos.
Añade la pasta de curry, la leche de coco y el caldo de verduras y remueve el conjunto. Cocina 10 minutos más a fuego medio.
Mientras la crema se cocina, dispón las rebanadas de pan en una bandeja con papel de horno y, sobre ellas, la mozzarella. Gratina al horno a 180 ºC durante 5 minutos.
Cuando el conjunto de la crema esté cocinado, tritura con ayuda de una batidora y sirve en el bol que más te guste.
Sirve dos tostadas gratinadas sobre la crema y decora con albahaca.